L’esprit d’entreprendre, l’agilité et la performance, sont au cœur des enseignements à l’Ecole Hôtelière du Périgord. Une équipe de deux élèves, lycéens de 1ère BAC technologique Sciences et Techniques de l’Hôtellerie Restauration, vient de remporter le prestigieux Concours régional “Osez l’Entrepreneuriat 2017”.
Leur concept ? LE LAB’= un LOUNGE BAR à cocktails et tapas utilisant les techniques moléculaires, sur Bordeaux, pour surfer sur cette mode et cryogéniser les saveurs à offrir aux gourmets adeptes de goûteuses tendances. Un projet tout en technologies, appuyé et coaché par leurs professeurs du Lycée Hôtelier.
