L’esprit d’entreprendre, l’agilité et la performance, sont au cœur des enseignements à l’Ecole Hôtelière du Périgord. Une équipe de deux élèves, lycéens de 1ère BAC technologique Sciences et Techniques de l’Hôtellerie Restauration, vient de remporter le prestigieux Concours régional « Osez l’Entrepreneuriat 2017 ».
Leur concept ? LE LAB’= un LOUNGE BAR à cocktails et tapas utilisant les techniques moléculaires, sur Bordeaux, pour surfer sur cette mode et cryogéniser les saveurs à offrir aux gourmets adeptes de goûteuses tendances. Un projet tout en technologies, appuyé et coaché par leurs professeurs du Lycée Hôtelier.